中国を代表するおもてなしのお酒『紹興酒』
![神戸・餃子の満州亭・おいしい餃子・おいしい紹興酒](http://xn--u9j732givi1qcjt5auj2d.com/wp/wp-content/uploads/2017/07/syokousyu_pic1.jpg)
中国では鑑湖の水で仕込むので鑑湖名酒とも言う。アルコール度数は14~18度。飲用にしたり調味料として用いたりする。紹興酒には製法の違いによって、元紅酒、加飯酒、善醸酒、香雪酒の4種類がある。日本でよく飲まれるのは加飯酒。黄酒を長期熟成させたものを老酒(ラオチュウ、拼音: )と呼ぶ。中国青島市の即墨老酒は代表的な老酒(中国本土以外の台湾・日本で作られたものも老酒と言うこともある)。※引用元:紹興酒-Wikipediaー
満州亭の紹興酒メニュー
中国では鑑湖の水で仕込むので鑑湖名酒とも言う。アルコール度数は14~18度。飲用にしたり調味料として用いたりする。紹興酒には製法の違いによって、元紅酒、加飯酒、善醸酒、香雪酒の4種類がある。日本でよく飲まれるのは加飯酒。黄酒を長期熟成させたものを老酒(ラオチュウ、拼音: )と呼ぶ。中国青島市の即墨老酒は代表的な老酒(中国本土以外の台湾・日本で作られたものも老酒と言うこともある)。※引用元:紹興酒-Wikipediaー